努力研究自然色話梅製作三十年，水里鄉農民程順雄，在蜜餞界闖出不小名氣，尤其他所開設的「順昌農場」，更因此得到「話梅王國」的雅號；於是程家與話梅成了水里山城的一個奇蹟。

自古以來，南投縣的水里鄉及信義鄉，即是以產梅聞名，但在五十年代因發生梅價跌入谷底，因而農民砍掉一些梅樹，隨後又一次香蕉價高風暴及葡萄高價推廣，才把梅樹砍掉一些，所以梅樹對水里及信義而言，雖還可說不少，但比起過去簡直是天壤之別。

而程順雄就是少數堅持不砍梅樹的農民之一，不過，他確因此而虧損纍纍，甚至險些拖垮家庭經濟，所以一提起過去生產梅及曬梅乾生活，程順雄迄今仍記憶猶新。

程順雄說，民國四十八年左右，梅子價格降至谷底，幾乎低價到二個人採一天的青梅，所賣的價格還不夠吃一餐，所以很多農友因此轉作其他作物；但是程就是不信邪，甚至認為青梅有一天一定會「翻身」，所以非但未砍掉梅樹轉作，反而逆勢前進，更用心的去研究如何製造出滋味更美好的梅子蜜餞，使梅子擁有另一條出路。

至六 0 年代，程順雄終於找到製作不鹹不太酸，且入口甘醇的製梅方法，甚至也研製出把不含色素的香料加入梅乾內，使梅乾滋味更具特色，因此成立一家農場並大規模的自產自然色話梅。然由於程順雄命名的「順昌牌話梅」，因知名度不足，所以在推出後銷路不佳；而為使生產的話梅能讓消費者品嚐，他立下六年大虧本打知名度計劃，並全面執行。不過程家因此再陷入另一次的生活困境。